郑州正宗杂粮煎饼技术培训 郑州杂粮煎饼小吃车技术详细介绍

郑州正宗杂粮煎饼技术培训   郑州杂粮煎饼小吃车技术

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杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。

山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。说起来，这个传统的山东名吃，煎饼还有着一个坚贞的爱情故事呢。  在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子，情投意合。。。。

杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种***佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用；杂粮煎饼一直***全国。

杂粮煎饼培训内容：

1、了解山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。 

2、山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。 

3、山东杂粮煎饼面糊的制作。 

4. 杂粮煎饼制作全流程及技巧； 

5.按照杂粮煎饼标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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