| 加工产品种类：早餐 | 日加工能力：10 | 加工方式：任何方式 |
| 加工设备：小吃车 |
荥阳正宗胡辣汤技术学习 胡辣汤技术培训哪家***
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逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾。营养价值：醒酒提神，开胃健脾。菜品特色：闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的肉汤香味。
改革开放以来，根据市场和未来发展需要，逍遥人又对汤料传统配方、制作工艺等进一步探索论证，科学分析，先后兴建20余家胡辣汤料加工厂，研制开发“十六香”、“十八味”、“美味香”等八大系列、86个品种的胡辣汤料。其中“京遥”牌、“逍遥镇”牌、“龙亮”牌、、“龙义和”牌、“逍遥香”牌系列胡辣汤料先后获得“***质产品奖”。这些系列产品不仅可以用作熬制胡辣汤，还可作为炒菜、凉菜、包子、饺子、卤肉、面食等烹饪的***佐料，它既是餐馆膳厨及家庭膳食的调料，也是走亲访友时的馈赠佳品。近两年开发研制的胡辣汤料“全味粉”和“水冲式胡辣汤”，更受消费者青睐，使千家万户平民百姓足不出户，就可以品尝到色香味俱佳、风味奇妙的“宫廷御汤”逍遥胡辣汤。
逍遥胡辣汤以小麦精粉、羊（牛）肉高汤为原料，配掺面筋、黄花菜、粉条、葱花等，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山奈、甘草、木香、豆蔻、草果、肉桂、良姜、大茴、小茴、丁香等30余种不同配比的***植物香料，慢火熬制而成。用时添加香油、陈醋，不仅香辣宜人，风味独特，而且兼有健脾开胃、化痰***、***驱寒、***壮骨、******、***、提神醒目、***通淋、调中和气、增强***等神奇功效。故有“***汤”和“醒酒汤”之美誉，当地中医也将此用作“药膳”。
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