加工产品种类:早餐 | 日加工能力:10 | 加工方式:任何方式 |
加工设备:小吃车 |
荥阳正宗逍遥镇胡辣汤哪里学 荥阳***逍遥镇糊辣汤
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胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品,后传入陕西,被大家所喜爱,常作为早餐,其特点是麻辣鲜香,营养开胃,适合搭配油条、包子等其它早点,绝配为葱油饼。可与豆腐脑约1:1混合,称为“两掺”,降低了麻辣程度,也很受欢迎。
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胡辣汤培训
胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。
逍遥镇胡辣汤咱们河南人都爱喝,好喝的原因有两个,一个是汤料的成分,再一个是熬汤的细节,汤料的成分在胡辣汤中起到了关键性的作用,决定了汤的味道,“巧妇难为无米之炊”吗,没有好的调料,好的味道从何而来?说起熬汤的细节,胡辣汤和其他酸辣汤有着天底下共同的道理,那就是调料、配料下锅的先后顺序、火候的大小、熬制的时间长短而已,掌握住这些细节,再配上好的汤料,胡辣汤的美味你就理所当然的做了出来。一个人的厨艺不是因为他出身沿海就会做海鲜菜,也不是因为他出身逍遥镇就能做出好喝的逍遥镇胡辣汤,而是看他是不是善于钻研各家厨艺,是不是虚心向别人学习技术,技术是学来的,不是坐等时间而来的,常言道“有志不在年高、无智空活百岁”,不动脑筋做一辈子生意也只能停留在事物的表面上。所以想学胡辣汤技术的朋友请你睁大眼睛,好喝才是硬道理,迷信只能毁了你的生意!
吃乃人之生存需求,早餐则是每天"睁眼吃"。在快节奏的现代城市生活中,越来越多的人把早餐迁移出家庭的餐桌。据中国烹饪协会快餐专业委员会发布的报告,平均每月在外吃早餐20次以上的消费者占33%;5~10次的占31%。
早点相对于其他餐饮项目,虽然表面看起来比较辛苦,但是生意更具稳定性,作为投资项目风险性更小,这也是很多人选择早点来创业的原因。
最近几年金科餐饮一直深耕早餐技术,不断研发,精益求精,诞生了一系列精品项目,如果你也打算进军早餐市场,那么金科餐饮一定是你学习技术的好地方!
培训内容
1.正宗逍遥胡辣汤的熬制工艺流程和配料配方
2各种包子,饼的发面、和面、揉面的工艺制作以及各种馅料的配制
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