郑州黄焖鸡米饭哪里培训 学酸辣粉技术详细介绍

      如果你要问在河南哪里有正宗的黄焖鸡米饭培训，我可以很负责任的告诉大家。要学黄焖鸡米饭制作方法***河南金科餐饮管理。本公司的黄焖鸡米饭培训有几大优势，大家可以看一下：
1、多酱料，同普通黄焖鸡米饭品牌不同，张师傅把酱料细分为黄焖鸡（鸡鸭类）、排骨（猪肉类）、牛肉（牛肉类）、素菜（蔬菜类）、香辣烫底料、三汁焖锅酱料等六个品类的酱料和调味料。
2、技术优势，一个好的产品，不仅要有好的酱料、好的原材料，细节的研究和标准化，产品制作过程中的细节才是致命的因素，火苗大小，翻搅的动作，都有详细的标准化内容。
4、口味优势，张师傅在产品研发中独具优势，再加上公司专业的研发团队，保障了成都飘味香产品口味的***优势。

   黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现状态。
      

            酸辣粉的实际课程操作内容

1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

2. 参观酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。